طريقة البان كيك بدون بيض وبيكنج بودر

1- في وعاء، أخلطي الدقيق، السكر، القرفة، البايكنغ صودا والملح.
2- في وعاء ثانٍ، اخلطي عصير الليمون الحامض، الحليب، الزيت النباتي، الماء، خلاصة الفانيليا والزبدة. أضيفي الخليط إلى مزيج الدقيق واخلطي جيداً حتى تحصلي على قوام عجينة ناعمة.
3- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي ربع كوب من خليط العجينة. عندما تظهر الفقاعات على الوجه، أقلبي العجينة حتى تنضج من الجهة الثانية. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
4- قدّمي البان كيك مزين بالتوت والفراولة. ألف صحة!