المقادير:

• 18 قطعة من كستليتة لحم العجل
• 3 رغيف خبز أسمر
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• القليل من الكزبرة
• 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم
• 2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
• 1 ملعقة صغيرة بهار البابريكا
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف

طريقة التحضير:

• نحمّي الشواية على نار متوسطة، ثم نخلط بذور السمسم والكمون والبابريكا والزعتر والأوريغانو في وعاء صغير . نضع اللحم في وعاء كبير ونرش فوقه الخليط ونحرك .
• نطهو المزيج في الشواية لمدة دقيقتين على الوجهين، ثم نضعه جانباً، وفي هذه الأثناء نضع الزيت على الخبر بالفرشاة ونضعها على الشواية لدقيقتين . نضع اللحم في طبق التقديم ونزينه بالكزبرة والخبز .

إقرأ أيضاً: تحضير الدجاج بالأوريغانو على الطريقة الايطالية