طريقة المسخن مع الصوص

1- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم اقلي فيه البصل حتى يذبل.
2- أضيفي الدجاج ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الحلو وقلبي.
3- اتركي المقلاة على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج ثم أضيفي السماق وقلبي لحوالى دقيقة.
4- ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً.
5- افردي رغيف من خبز الطابون ثم وزعي مقدار من حشوة الدجاج على وجهه.
6- كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
7- ضعي المسخن في صينية فرن.
8- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة.
9- لتحضير الصوص: في هذه الأثناء، في وعاء صغير الحجم، أخلطي اللبن الزبادي، الطحينة، الثوم، عصير الليمون الحامض والخل ونكهي بالملح.
10- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
11- ضعي المسخن في طبق التقديم ثم زيني وجهه بالصنوبر والبقدونس وقدمي الصوص إلى جانبه.