المقادير :-

4 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة
2 كوب البصل المفروم
1 كيلو من الفطر الطازج ، مقطع إلى شرائح
2 ملعقة من الشبت المجفف
1 ملعقة طعام من الفلفل الحلو
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
2 كوب مرق الدجاج
1 كوب من الحليب
3 ملاعق طحين
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الذوق
2 ملعقة من عصير الليمون
1/4 كوب من البقدونس المفروم الطازج
1/2 كوب القشدة الحامضة

اقرأ ايضا :- دجاج ستروجونوف مع اللبن الزبادي اليوناني والفطر !

طريقة التحضير :-

تذوب الزبدة في وعاء كبير على نار متوسطة الحرارة. يقلى البصل في الزبدة لمدة 5 دقائق. يتم إضافة الفطر ويقلى لمدة 5 دقائق إضافية. يتم اضافة الشبت والفلفل الحلو وصلصة الصويا والمرق. يتم خفض الحرارة وتغطية الخليط ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

في وعاء صغير منفصل، يتم خفق الحليب والدقيق معا. وصبه في الحساء ويقلب و يمزج جيدا . يغطى المزيج ويطهى لمدة 15 دقائق إضافية مع التحريك من حين لآخر.

وأخيرا، رش الملح والفلفل الأسود المطحون وعصير الليمون والبقدونس والقشدة الحامضة. و يتم مزجهم معا على حرارة منخفضة، حوالي 3-5 دقائق. و لا تدعها تغلي. ثم يقدم فورا.

اقرأ ايضا :- ستيك الدجاج بصلصة الفطر الشهية