طريقة تحضير دجاج بالزبدة على الطريقة الهندية !
المقادير :-
لتحضير معجون الزنجبيل بالثوم:-
زنجبيل طازج مفروم فرماً ناعماً – ربع كوب
ثوم – ربع كوب
خلّ – ملعقة كبيرة
لتحضير الدجاج بالزبدة:
دجاج مسحب مقطّع إلى مكعبات – 500 غرام
بهارات تندوري مدخّن أو غارام ماسالا – ملعقتان كبيرتان
معجون الزنجبيل بالثوم – 3 ملاعق كبيرة
لبن زبادي – نصف كوب
زيت – ملعقتان كبيرتان
بصل متوسط الحجم، مفروم – 2
طماطم مقشّرة ومفرومة أو مهروسة – 114 غرام (تقريباً كوب وثلاثة أرباع)
فلفل رومي شيلي – ملعقة صغيرة
كمون مطحون – ملعقة صغيرة ونصف
كزبرة جافة – ملعقة كبيرة ونصف
كريمة – نصف كوب
غارام ماسالا – نصف ملعقة صغيرة
حلبة ورق مفروم – ربع ملعقة صغيرة
اقرئي ايضا :- وصفة تحضير طبق من الارز الهندي المبهر !
اقرئي ايضا :- خبز النان الهندي ببذور الكالونجي !
طريقة العمل :-
بداية لتحضير معجون الزنجبيل بالثوم: في الخلاط الكهربائي، أخلطي جيداً الزنجبيل والثوم والخلّ للحصول على مزيج متجانس و الان لتحضير الدجاج في وعاء، ضعي اللبن وملعقتين صغيرتين من معجون الزنجبيل وبهارات التندوري بعد ذلك أضيفي قطع الدجاج وانقعيها في المزيج من 20 دقيقة إلى يوم كامل.
الان في قدر على النار، ضعي الزبدة وملعقة كبيرة من الزيت بعد ذلك أضيفي البصل وقلّبي لـ5 دقائق تقريباً ثم ضعي ملعقة صغيرة من معجون الزنجبيل وقلّبي لدقيقة أخرى ثم أضيفي الطماطم والفلفل الحار والكمون والكزبرة و أتركي المكونات على النار لـ5 دقائق.