حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات المقبلات والأطباق الجانبية المناسبة لتقدم على سفرة رمضان ، جربي معنا اليوم طريقة تحضير رولات الباذنجان مع الصوص الحامض ودبس الرمان ، نكهة رائعة للغاية يتمتع بها هذا الطبق ، حضريه معنا ، وشاركينا رأيك بالطعم .

المقادير

لتحضير الحشوة:

باذنجان كبير الحجم، مشوي، مقشّر ومصفّى – 2

ثوم مهروس – فصّان

طحينة – ملعقتان كبيرتان

عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان

دبس رمان

حبات رمان

للتقديم:

باذنجان كبير الحجم، مقطّع إلى شرائح طوليّة – 1

طريقة التحضير

1- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الباذنجان المشوي، الثوم، الطحينة وعصير الليمون الحامض ، ودبس الرمان .
2- أخلطي المكونات جيداً مع هرسها حتى تتجانس.
3- للتقديم: حمّي الشاوية الكهربائية أو الغريل وادهنيها من الجهتين بزيت الزيتون أو الزيت النباتي.
4- إشوي شرائح الباذنجان على الشواية الكهربائية حتى تحمر.
5- إرفعي شرائح الباذنجان عن الغريل واحشي كلّ قطعة بقليل من الحشوة.
6- لفّي شريحة الباذنجان حول نفسها على شكل رول .
7- زيّني بدبس الرمان، الرمان، الجوز أو الصنوبر محمص، وأوراق البقدونس.
8- قدّمي هذه المقبلات باردة مع الخبز المقلي.