حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات المعجنات والمخبوزات العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، جربي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة البرك التركية بحشوة السبانخ، تلذذي مع نكهتها الساحرة! حضريها معنا في مطبخك، وقدميها لأطفالك وعائلتك، شاركينا رأيك بالطعم المميز.

المقادير

عجينة فيلو مذوبة دائرية كبيرة الحجم – 1

بيض مخفوق – 1

زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

حليب – ربع كوب

لتحضير الحشوة:

زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

بصل مفروم – 1

سبانخ طازج مفروم – 150 غرام

بابريكا – نصف ملعقة صغيرة

ملح – بحسب الرغية

فلفل أسود – بحسب الرغبة

للوجه:

صفار بيض – 1

حبة البركة – بحسب الرغبة

طريقة التحضير

1- لتحضير الحشوة: في قدر على النار، حمي الزيت وقلي البصل ليذبل.
2- أضيفي السبانخ ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والبابريكا.
3- اتركي المكونات على النار حتى يذبل السبانخ. ضعيه جانباً ليبرد.
4- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
5- مدي عجينة الفيلو على سطح صلب وقطعيها إلى مثلثات كبيرة الحجم.
6- في وعاء اخلطي البيضة مع الزيت والحليب.
7- إدهني كل مثلث بمزيج البيض وضعي في أسفله ملعقة كبيرة من الحشوة.
8- خذي طرفي المثلث واطويهما على الحشوة ثم لفي العجينة على نفسها لتحصلي على رول.
9- أعيدي الكرة حتى تنتهي من كمية العجين والحشوة.
10- صفي الرولات في صينية فرن مغلفة بورق زبدة وادهنيها بصفار البيض ورشيها بحبة البركة.
11- أخبزي البرك لحوالي 25 دقيقة حتى يصبح وجهها ذهبي اللون.
12- قدميها فوراً.