طريقة دجاج الناندوز

‘);
}

طريقة التحضير

• نظّفي الدجاج جيداً قبل أن تضيفي إليه التتبيلة واتركيه جانباً كي يُصفّى من الماء.
• ضعي كل المكوّنات التي سبق ذكرها في محضرة الطعام عدا عن الدجاج واخلطيها بشكل جيد حتى تحصلي على التتبيلة.
• ضعي أفخاد الدجاج في صينية الفرن، ثمّ أضيفي إليها التتبيلة التي قمت بتحضيرها واحرصي على توزيعها على جميع القطع.
• ضعي صينية الدجاج المتبلة في الثلاجة واتركيها لمدّة ساعتين كاملتين.
• سخنّي الفرن مسبقاً على درجة حرارة مئتين مئوية.
• بعد مرور ربع ساعة على تسخين الفرن ضعي صينية الدجاج داخله واتركيه لمدّة ساعة حتى ينضج ويأخذ لوناً بنياً.
• قدّمي هذه الوجبة مع طبق من الأرز بالخضار أو البطاطا المقلية.

أرز بالخضار

المكونات

• ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• نصف كوب من كل من الفلفل الحلو الأصفر، والأحمر، والأخضر المفروم.
• كوب من الفطر المقطّع.
• كوب من البقدونس المفروم.
• كوب من الكزبرة المفرومة.
• كوب من الشبث المفروم.
• كوب من برش الجزر.
• حبة واحدة من البندورة المقطعة إلى قطع صغيرة.
• كوب من مرق الدجاج.
• رشة من مسحوق القرنفل (حسب الرغبة).
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• اغسلي الأرز جيداً، ثمّ انقعيه لمدة نصف ساعة.
• احضري قدراً لطهي الأرز وضعيه على نار متوسّطة الحرارة ثم أضيفي إليه الزيت والزبدة ثمّ البصل.
• قلّبي البصل حتى يلين، ثمّ أضيفي إليه الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر واستمرّي في التحريك لمدة دقيقة واحدة.
• أضيفي بعد ذلك البقدونس والكزبرة والبندورة والجزر وربع كمية الشبث، ثمّ ضعي جميع البهارات التي ذكرناها وقلّبي الخليط جيداً كي تمتزج المكوّنات مع بعضها لمدّة دقيقتين.
• صفّي الأرز من الماء وأضيفيه إلى المكوّنات الموجودة في القدر وقلبيه لمدّة دقيقة، بعد ذلك ضعي مرق الدجاج فوق الأرز وغطّي القدر واتركيه حتى ينضج.
• اسكبي الأرز بعد نضوجه في طبق التقديم وزينيه بالكمية المتبقية من الشبث.

فيديو دجاج ناندوز

يستخدم في تحضير هذا الطبق خلطة برتغالية سرية تسمى بيري- بيري، فكيف يحضر دجاج ناندوز؟ :