– كتف الضأن :
500 غراماً
(خالية من العظام، ومنزوعة الدهن، ومقطّعة إلى 4 قطع)

– بهارات مشكلة :
ملعقتان صغيرتان
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– الصعتر الجاف :
ملعقة صغيرة
– إكليل الجبل :
ملعقتان كبيرتان
(الطازج)

– البصل الأحمر :
2 حبة
(مقطّعتان إلى 16 قطعة)

– الثوم :
3 فصوص
(مقشّرة)

– البطاطا :
1 كيلو
(مقطّعة إلى قطع كبيرة، حوالي 7.5 سنتيمترات الواحدة)

– الفلفل الأحمر :
1 حبة
(منزوع البذور ومقطّع إلى جوانح)

– عصير الليمون :
2 حبة
(الحامض)