144
‘);
}
}
شوربة الطماطم
هي من الشَّوربات الصيفيَّة الخفيفة، والتي تتمتَّع بقوامها الكريميّ الناعم وطعمها المائل للحلاوة، وتُحضَّر هذه الشوربة بمكوناتٍ قليلة ومتوفّرة، وتُعتبر من الشوربات الصحيَّة التي تحتوي على كميَّةٍ قليلةٍ من السُعرات الحراريَّة، لذا فإنّها من الشوربات المناسبة للأشخاص الذينَ يتبعونَ نظاماً غذائياً لإنقاص الوزن.
إعداد شوربة الطماطم بالكريمة
المكونات
- أربع حبَّاتٍ كبيرةٍ من البندورة المفرومة ناعمة.
- كوبان من كريمة الطبخ.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الريحان المُجفَّف.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من زيت الزَّيتون.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الثوم المهروس.
- كوبان من مرق الدجاج.
- ملح، وفلفل أسود مطحون حسب الرَّغبة.
- خُبز مُحمَّص للتقديم.
‘);
}
طريقة التحضير
- ضعي زيت الزيتون في قدرٍ فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة، وقلّبي فيه الثوم.
- أضيفي البندورة وقلّبيها حتَّى تذبل، ثمَّ أضيفي المرق، والملح، والفلفل الأسود، والريحان، واتركي الشوربة على النار حتَّى تنضج الطماطم.
- ضعي الشوربة في الخلَّاط الكهربائيّ، واطحنيها.
- أرجعي الشوربة إلى القدر، وأضيفي إليها الكريمة، واتركيها حتَّى تغلي.
- قدّمي شوربة الطماطم السَّاخنة مع الخُبز المُحمَّص.
شوربة الطماطم بالكريمة الخفيفة
المكونات
- ست حبَّاتٍ متوسطة الحجم من الطماطم.
- ثلث كوبٍ من البصل المفروم.
- نصفُ ملعقةٍ كبيرةٍ من السكَّر.
- ملعقةٌ صغيرةٌ ونصف من الملح.
- ورقةُ غار.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
- كوبان من الحليب السائل البارد.
طريقة التحضير
- ضعي الطماطم في قدرٍ فوق نارٍ متوسّطة الحرارة مع ورق الغار، والملح، والسًكَّر، والبصل، واتركي المكوّنات لمدة خمسِ دقائق.
- ارفعي القدر عن النار، وصفّي المكونات في المصفاة، ثمَّ اهرسي الطماطم جيَِداً.
- ذوّبي الزبدة في قدرٍ مُنفصل، وأضيفي الطحين وقلّبي حتَّى يتمازج الخليط.
- أضيفي الملح، وأضيفي المزيج إلى خليط الطماطم.
- ضعي الشوربة على النار واتركيها حتَّى تغلي مُجدداً، ثمَّ أضيفي الحليب، ثمّ قدّميها.
شوربة الطماطم الفرنسيَّة بالكريمة
المكونات
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- حبّتان كبيرتان من البصل المفروم ناعماً.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- عودانِ من الكرفس المفروم.
- حبَّة متوسطة الحجم من الجزر المفروم.
- كوبٌ من الرَّيحان الطازج.
- ورقتان من الغار.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.
- ست حبَّاتٍ كبيرة من الطماطم المفرومة، وحبتان مبروشتان.
- أربعة أكوابٍ من المرق، أو الماء.
- كوبٌ من الكريمة السَّائلة.
طريقة التحضير
- قلّبي الثوم، والبصل، والكرفس في قدرٍ فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة مع زيت الزيتون.
- أضيفي الجزر وقلّبيه مع الخُضار حتى يذبل، ثمَّ أضيفي الطماطم المفرومة، والريحان.
- ضعي المرق، وورق الغار، والملح، والفلفل الأسود، والماء أو المرق، واتركي الشوربة لمدة ثلاثينَ دقيقةً حتَّى تمتزج المكوّنات.
- اطحني الشوربة، ثمَّ أعيديها إلى القدر، وأضيفي الطماطم المبروشة واتركيها حتَّى تبدأ الشوربة بالغليان وتمتزج الطماطم جيّداً.
- أضيفي الكريمة، وقدّمي شوربة الطماطم ساخنة.
Source: Mawdoo3.com