94
‘);
}
}
شيش طاووق
| مدّة التحضير | 15 دقيقة |
| مدّة الطبخ | 18 دقيقة |
| الكمية | تكفي لشخص واحد |
المكوّنات
- مئةٌ وسبعون غراماً من صدر الدجاج المقطّع إلى مكعبات.
- أربعة فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من كل من: عصير الليمون، وخلّ التفاح الأحمر، وزيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من اللبن.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الزعتر المطحون، ومعجون البندورة.
- ثلث ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح، حسب الرغبة.
- فطر وبندورة كرزية للتقديم.
طريقة التحضير
- خلط الدجاج مع عصير الليمون، والخل، وزيت الزيتون، واللبن، والثوم، والبابريكا، والملح، والزعتر، ومعجون البندورة، وفركها جيّداً حتى تتوزّع النكهات.
- وضع الدجاج في حافظةٍ محكمة الإغلاق، وترك الدجاج في الثلاجة لمدّة أربع ساعاتٍ على الأقل.
- وضع الدجاج في الأسياخ مع البندورة الكرزية والفطر قبل الشيّ مباشرة.
- شيّ الشيش طاووق على حرارةٍ متوسّطة من اثنتي عشرة إلى ثماني عشرة دقيقة كحدٍ أقصى.
- رفع الشيش طاووق عن النار، وتركه مغطّى بإحكام حتى يرتاح من ثماني إلى عشر دقائق.
‘);
}
الشيش طاووق بصلصة الشواء
| مدّة التحضير | 15 دقيقة |
| مدّة الطبخ | 15 دقيقة |
| الكمية | 4 أشخاص |
المكوّنات
- أربع صدور دجاج مخلاة من العظم، ومقطّعة إلى مكعبات.
- كوب من صلصة الباربكيو.
- حبة من البصل مقطّعة إلى شرائح عريضة.
- حبة من كل من: الفلفل الحلو الأحمر، والفلفل الحلو الأخضر مقطعتان إلى مكعّباتٍ متوسطة الحجم.
طريقة التحضير
- تسخين المشواة على حرارة عالية.
- وضع مكعبات الدجاج، والفلفل الحلو الأحمر والأخضر بالتناوب في أسياخ الشوي.
- وضع أسياخ الشيش طاووق على المشواة.
- دهن الدجاج بصلصة الباربكيو، والتقليب مع الدهن المستمرّ لمدّة خمس عشرة دقيقةٍ، أو حتى ينضج الدجاج.
Source: Mawdoo3.com