طريقة صنع القشطة في المنزل

‘);
}

القشطة بالنشا

المكونات

• ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• خمس ملاعق صغيرة من النشا.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• نضع الحليب، والسكر، والفانيلا، والزبدة في وعاء على النار حتى تغلي جيداً مع التحريك.
• نحرص على أن تكون النار هادئة، وفي هذه الأثناء نذيب النشا في كمية الماء ونحرّك جيداً.
• نضيف محلول النشا على الحليب ونحرّك جيداً حتى يتماسك الخليط.
• نضع المزيج في الصينية أو في عبوات بلاستيكة بعد أن تبرد ونحفظها في الثلاجة لحين الاستخدام.

القشطة العربية

المكونات

• لتران من الحليب السائل كامل الدسم.
• لتران من الماء.

طريقة التحضير

• نسخّن الحليب إلى درجة قبل الغليان أي ما يعادل خمسين درجة.
• نسخن الماء في وعاء منفصل على درجة حرارة متشابهة، ولكن نحرص ألا يصل إلى درجة الغليان بل نكتفي بأن يكون البخار خفيفاً.
• نسكب الحليب في صينية، ولكن نضع في وسطها صحن صغير مقعر (صحن شوربة).
• نكثر من وضع الحليب في هذا الصحن الصغير ليتم تشكيل رغوة عند سكبه في قعر الصحن، ونستمر بذلك حتى ننتهي من كامل كمية الحليب.
• نضع صينية الحليب على بخار وعاء الماء لمدّة ساعة ونصف حتى تتكون طبقة سميكة من القشطة.
• ننقل الصينية ونتركها تبرد لمدّة ساعة كاملة.
• حتّى نتخلّص من كمية الحليب الزائدة تحت طبقة القشطة نضع الصينية في زاوية مائلة.
• نصنع ثقوباً في القشطة حتى يخرج الحليب باستخدام السكين، وبعدها نحفظها في وعاء ونضعها في الثلاجة.

قشطة سلطة الفواكه

المكونات

• كوب من الحليب السائل.
• ملعقتان صغيرتان من النشا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• علبة قشطة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

• نذوّب النشا في كمية الماء ونتركه جانباً.
• نسخّن الحليب ونضيف إليه السكر وماء الزهر والفانيلا.
• نغلي الحليب، وأثناء غليانه نضيف النشا، ونستمر بالتحريك حتى يتجانس لمدّة دقيقتين.
• نرفع الخليط عن الغاز، ونضيف إليه القشطة، ونُحرّك الخليط جيداً ونتركه يبرد ثم، نعبّئه في وعاء، ونحفظه في الثلاجة.
• نضيف هذه القشطة ليتم تزيين سلطة الفواكه بها أو إلى القطايف وغيرها.

فيديو طريقة صنع القشطة في المنزل

طريقة صنع القشطة في المنزل شاهد الفيديو.