طريقة صنع كعكة

‘);
}

مكوّنات السوكسيه:

• ثلاث علب من بسكويت الشاي السادة.
• فنجان صغير من بودرة الحليب.
• كوب من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
• ملعقتان كبيرتان من الشوكولاتة الدهن.
• ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.

مكوّنات الكريمة:

• كوب من كريمة الخفق السائلة الباردة.
• مئة غرام من الجبن الكريمي.
• ملعقتان كبيرتان من السكر المطحون.

مكوّنات الجناش:

• كوب من الكريمة السائلة.
• كوب من قطع الشوكولاتة الخام.
• نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

تحضير الكعكة:

• نخّلي الطحين، واخلطيه مع البيكنج باودر، والكاكاو، والملح، واتركي الخليط جانباً.
• ضعي الزبدة، والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، واخفقي حتى تحصلي على خليط كريمي القوام.
• أضيفي البيض، والفانيلا، واستمري في الخفق حتى يصبح لون الخليط فاتحاً.
• اسكبي الزيت، والخل، مع الحرص على الخفق المستمر.
• اقسمي الكريمة السائلة لقسمين، ثمّ أضيفي كلّ قسم على حدة، مع الخفق الجيد بعد كلّ إضافة.
• أضيفي خليط المكوّنات الجافة، وقلبي المكوّنات باستخدام ملعقة خشبية حتى تتداخل.
• ضعي الصبغة الحمراء، وحركي للمرة الأخيرة.
• أحضري قالبين بحجم متساوٍ، وادهنيهما بالزبدة، وانثري فيهما القليل من الطحين.
• وزعي خليط الكعك على القالبين، واخبزيهما في فرن مسخن مسبقاً، ثمّ اتركيهما حتى يبردا.

تحضير الكريمة:

• اخفقي الكريمة السائلة باستخدام الخلاط الكهربائي.
• ضعي الجبن، والسكر، واستمري في الخفق حتى تحصلي على خليط متماسك القوام.

تحضير الجناش:

• اتركي الكريمة على نار هائة حتى تسخن.
• ضعي قطع الشوكولاتة، والزبدة، وقلبي المكوّنات حتى تذوب تماماً.
• اتركي الجناش جانباً حتى يبرد.

تحضير السوكسيه:

• اسكبي الحليب، والماء في قدر، وأضيفي الكاكاو والقرفة.
• ضعي القدر على النار، مع الحرص على تحريك المكوّنات بشكل مستمر.
• أضيفي الشوكولاتة الدهن قبل أن يغلي الخليط، واتركيه على النار لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق.
• زيدي الفانيلا، وأبعدي القدر عن النار، واتركيه جانباً حتى يبرد.
• كسري البسكويت إلى قطع صغيرة، وأضيفيه إلى السوكسيه، ثمّ اخلطي المكوّنات حتى تتجانس.
• أحضري قالب متحرك القاعدة، وضعي فيه طبقة من خليط السوكسيه، وفوقها طبقة من الكريمة، ثمّ قالب الكعك.
• كرري الخطوة السابقة مع قالب الكعك المتبقي.
• ادهني الوجه بطبقة رقيقة من الكريمة، ثمّ اسكبي الجناش، وزيني الكعكة كما ترغبين.