طريقة صنع كيكة اسفنجية

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع البيض في وعاء كبير، ونخفقه باستخدام المضرب الكهربائيّ لمدّة أربع دقائق.
• نُضيف له السكر والفانيليا، مع الاستمرار في الخفق لخمس دقائق إضافية.
• نضع في وعاء آخر كلاً من: الدقيق، والباكينج باودر ومزيج البيض، ثمّ نخفق المكوّنات معاً مرّة أخرى.
• نضع الحليب والزبدة على نار منخفضة، ونحرّكها جيداً حتّى تذوب الزبدة تماماً وتمتزج بالحليب.
• نُضيف المزيج السابق إلى خليط البيض والدقيق.
• نخفق المكوّنات حتّى تتشكّل عجينة ذات قوام سائل.
• نسكب العجينة في قالب الكيك بعد دهنه بالقليل من الزبدة.
• ندخل الكيك إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة مئتي درجة مئوية، حتّى تصبح ذهبية اللون.

الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة

المكوّنات

• أربع بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• كوبان من السكّر.
• كوب من الزبدة الطرية.
• كوب من الحليب السائل.
• ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
• كوب ونصف الكوب من الكاكاو.
• ملعقتان صغيرتان من الباكينج صودا.
• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.

طريقة التحضير

• نضع كلاً من الدقيق والسكر في الخلاط الكهربائي.
• نُضيف الزبدة والبيض، ثمّ نُضيف كوباً من الكاكاو، وملعقة صغيرة من الباكينج صودا والباكينج باودر.
• نُضيف الحليب، ثمّ نخفق جيداً حتّى تصبح المكوّنات متجانسة.
• نضع ما تبقّى من الكاكاو والباكينج صودا في وعاء آخر صغير.
• نُضيف لهما كوب من الماء الساخن، ثمّ نخلط جيداً حتّى تذوب المكوّنات تماماً.
• نُضيف مزيج الحليب إلى مزيج الكاكاو، ثمّ نخلط مجدداً.
• نصبّ كمية متساوية من خليط الكيك في صينيتين متساويتين في الحجم، بعد دهنهما بالقليل من الزيت.
• نُدخل الصينية الأولى إلى الفرن المسخّن مسبقاً إلى حرارة 180 درجة مئوية لمدّة ثلاثين دقيقة أو حتّى تنضج، ثمّ ندخل الصينية الثانية بذات الطريقة.
• نوزّع قطع الكيك إلى أطباق مناسبة لتصبح جاهزة للتقديم.