طريقة طبخ البروكلي

‘);
}

البروكلي مع ستيك اللّحم

المكوّنات

• رأس من البروكلي مغسول ومقطّع لشرائحٍ طوليةٍ رفيعةٍ.
• كوب من أوراق البروكلي صغيرة الحجم مقطّعة لشرائح رفيعةٍ.
• بصلة مقطّعة شرائح رفيعة.
• عصير ليمونة.
• ثلاث ملاعق من زيت الزّيتون.
• ملعقة من الثّوم المهروس.
• ملعقة من الملح والفلفل.
• ربع كوب من الماء.
• شرائح ستيك لحم.
• مطيّبات (ثوم مهروس، وبعض أوراق الروّزماري، وعصير ليمونة، وفلفل أسود)

طريقة التحضير

• بدايةً قومي بغسل رأس البروكلي وتقطيعه إلى شرائحٍ طوليةٍ.
• في قدرٍ على النّار أضيفي زيت الزّيتون، والبصل والثّوم، وقلّبي قليلاً حتّى يذبل البصل وتفوح رائحة الثّوم.
• أضيفي شرائح البروكلي وقلّبيها بزيت الزّيتون، ثم أضيفي ورق البروكلي وقلّبي مجدداً، أضيفي ربع كوب من الماء السّاخن، واتركي المكوّنات نصف ساعة على نارٍ هادئةٍ حتّى ينضج البروكلي.
• تبّلي الطّبق بالملح والفلفل وعصير اللّيمون، ثم قومي بسكب المكوّنات في طبق التّقديم بجانب طبقٍ من ستيك اللّحم.

طريقة التحضير

• ضعي قطع السّتيك بطبقٍ مسطّح، ويمكنكِ دقّها بالمطرقة المخصّصة للّحوم.
• تبّلي الستيك بالثّوم وعصير اللّيمون وأوراق الرّوزماري والملح والفلفل، اتركيها لمدة ساعةٍ حتّى تتشرّب خلطة النّقع.
• في مقلاةٍ كبيرةٍ أضيفي قليلاً من زيت الزّيتون، ووزّعي شرائح السّتيك بالمقلاة. يمكنكِ التّقليب من فترةِ لأخرى حتّى ينضج السّتيك تماماً ويتحمّر.
• صُفي قطع الستيك في صحنٍ جانبي ّوزيّنيه ببعض شرائح اللّيمون وبعض أوراق الرّوزماري وقدّميه بجانب طبق القرنبيط.

حساء البروكلي مع الكريمة

المكوّنات

• رأس من البروكلي.
• بصلة مقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً.
• ثمانية أكواب من الماء السّاخن.
• مكعّبان من مرق الدّجاج أو مرق الخضراوات.
• كوب من كريما الطّبخ.
• ملعقة من (الثّوم البودرة، والفلفل الأبيض، والملح)
• ملعقتان من زيت الزّيتون.

طريقة التحضير

• في قدرٍ أضيفي زيت الزّيتون، والبصل، قلّبي حتّى يتحمّر البصل.
• أضيفي البروكلي بعد غسلها وتقطيعها، وقلّبي قطع البروكلي بالزّيت حتّى تذبل قليلاً.
• أضيفي كميّة الماء مع مكعّبين من المرق، اغلقي القدر واتركيه ينضج بهدوء لمدّة خمس وأربعين دقيقة.
• بعد استواء الطّبق تبّليه بالملح والفلفل الأبيض والثّوم البودرة.
• بواسطة البلندر قومي بطحن البروكلي حتّى يصبح ناعماً، أضيفي للطّبق كوباً من الكريمة، اتركيه لمدة خمس دقائق على النّار.
• قومي بسكبه وتقديمه ساخناً مع خبز التّوست المحمّص.

صينية البروكلي بالبشاميل

المكونات

• رأسان من البروكلي .
• اربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
• اربع ملاعق كبيرة من الطحين.
• كوبان من حليب كامل الدسم .
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلثا الكوب من جبنة الموزريلا.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل.
• رشة جوزة الطيب مبشور (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

• قطعي البروكلي واطهيه على البخار مدة عشر دقائق ، ثم انقليه الى صينية البايركس.
• ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق و حركيهما حتى يصبح لونهما ذهبياً على نار متوسطة.
• أضيفي الحليب و استمري في التحريك جيداً، ثم أضيفي الملح و جوزة الطيب مع الفلفل الأسود.
• استمري في التحريك ولا تتركي الخليط كي لا يتكتل.
• وزعي صلصة البشاميل فوق البروكلي بالتساوي، ورشي جبنة المازوريلا على الوجه.
• ضعي الصينية في الفرن مدة 10 دقائق حتى يحمر الوجه.

فيديو سلق البروكلي

هل جربت إضافة البروكلي لسلطتك مثلاً؟ أو قدمته من قبل كطبق حساء؟ قد تحتاج لسلقه أولاً ! :