طريقة طبخ حراق اصبعه

‘);
}

• كوبان من العدس البني الحب.
• معكرونة رفيعة، صغيرة، ويمكن استبدالها بشرائح العجين.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطبيعي.
• نصف كوب من التمر الهندي المنقوع مسبقاً.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• خمس بصلات كبيرة الحجم.
• ضمة كزبرة خضراء طازجة.
• رأس ثوم صغير.
• خبز مقطع إلى مربعات صغيرة.
• حبة رمان أحمر حامض مفروط.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

• أحضري وعاء ثمّ بعد ذلك ضعي فيه العدس البني بعد غسله مرات عديدة بالماء الدافئ، واغمريه بالماء واتركيه على النار حتّى يغلي الماء عليه.
• بعد ذلك أحضري منقوع التمر الهندي وصفيه جيداً من الشوائب والبذور، ثمّ أضيفيه فوق العدس.
• أضيفي عصير الليمون واتركي العدس يغلي مرة أخرى مع التمر والليمون.
• قطعي البصل إلى شرائح صغيرة (جوانح) وحمري البصل بمقلى آخر، ثمّ خذي نصف الكمية من البصل وأضيفيها إلى العدس الموجود على النار، واتركي الجزء الآخر من البصل بوعاء آخر للزينة.
• أضيفي الثوم إلى العدس وزيت الزيتون.
• أضيفي بعد ذلك قطع العجين أو المعكرونة بعد ذلك إلى العدس وباقي المكونات.
• أضيفي إليه الماء إذا احتاج لذلك، بحيث يكون قوامه ليناً قليلاً.
• أضيفي بعد ذلك الملح، واتركيه على نار هادئة حتّى تنضج المعكرونة والعدس تماماً.
• أحضري شرائح الخبز وحمريها بالزيت.
• أحضري وعاء واسعاً مفروداً للتقديم.
• اسكبي حراق إصبعه بالطبق، وزيّنيه بالخبز المحمر والكزبرة المفرومة، والرمان والبصل المحمر.
• يقدم هذا الطبق إما بارداً وإما ساخناً حسب الرغبة.

طريقة إعداد تبولة الجرجير

المكوّنات

• ضمتان من الجرير.
• ثلاث حبّات من البندورة.
• بصل أخضر.
• كأس من البرغل الناعم المنقوع.
• ملعقتان من زيت الزيتون.
• ثلاث ملاعق من اللّيمون.
• رشّة من الملح.

طريقة التحضير

• قطّعي كلاً من: الجرجير، والبندورة، والبصل الأخضر ناعماً وضعيها في وعاء.
• أضيفي البرغل المنقوع.
• أضيفي زيت الزيتون وعصير اللّيمون.
• أضيفي رشّة من الملح.
• حرّكي جميع المكوّنات جيّداً حتّى تمتزج جيّداً.

فيديو حراق أصبعه

شاهد فيديو   طريقة عمل الحراق أصبعه :