طريقة عمل أرز أصفر بالدجاج والخضروات

المقادير

• صدور دجاج مكعبات
• أرز
•  مكعبات من البطاطس و الجزر و الكوسة
• شريحة زنجبيل طازج
• 2 فص ثوم مفرومان
• 2 بصلة مفرومة
• حبات من الهيل والقرنفل
• ملعقة صغيرة من (كركم-قرفة-بهار مخلوط)
• ملح
• قليل من ماء الورد

خطوات التحضير

1. نسلق الدجاج ونضيف له قليل من الملح وقليل من الكركم أو الزعفران والهيل والقرنفل ويترك حتى ينضج ثم يوضع جانبا .
2. نسلق الأرز في مرقة الدجاج نصف استواء ويصفى ويرش عليه ماء الورد وقليل من الزعفران .
3. في وعاء آخر نحمر البصل والثوم والزنجبيل المفروم ثم نضع الخضروات ونقلب ثم نضع البهار المخلوط والملح والكركم والدجاج و يقلب ويترك مدة 15 دقيقة .
4. نضع الأرز فوق الخلطة ويترك لمدة ربع ساعة ويقدم مع اللبن (لبن زبادي) .