طريقة عمل أرز بالجمبري والكاليماري

المقادير

• 2/1 كيلو ارز
• 200 جرام جمبرى صغير
• 200جرام كاليمارى
• 100 جرام بازلاء
• 2 ملعقة طماطم بوريه
• بصل
• ثوم
• ليمون
• زيت زيتون
• ملح
• فلفل

خطوات التحضير

1. تقلى بصلة على النار حتى تعطى اللون الذهبي مثل بصل أرز الصيادية .
2. نتبل الكاليماري بملح وفلفل و نصف ليمونة ونقلب الكاليمارى جيدا .
3. نضع الكاليمارى على البصل الذهبي المحمر ونقلب .
4. نضع الماء على الكاليمارى والبصل ثم نضع الأرز والبازلاء بعد غسله و الملح ونقلبه ونغطيه ونتركة على النار حتى ينضج .
5. في مقلاة على النار نضع بصلة ناعمة جدا و2 فص ثوم مفروم و زيت زيتون ونقلبها جيدا .
6. ثم نضع طماطم بوريه ونقلب .
7. نتبل الجمبري بالملح والفلفل ونعصر عليه نصف ليمونة ونضعه في المقلاة مع البصل والثوم والطماطم البوريه ونقلب .
8. في طبق التقديم نضع الأرز بالكاليماري ونضع عليه الجمبري .