طريقة عمل أسياخ الدجاج بالسويت آند ساور

المقادير

• 1 كيلو دجاج مكعبات
• 1 حبة جزر مقطع
• ½ كوب نشا
• 1 ملعقة صغيرة جنزبيل طازج
• 2 معلقة كبيرة زيت سمسم
• 1 معلقة كبيرة سمسم
• زيت للقلي
• أسياخ خشبية

التتبيلة:

• 2 فص ثوم مهروس
• 1 معلقة كبيرة سكر بني
• 1 معلقة صغيرة زيت سمسم
• 2 معلقة كبيرة صويا صوص

الصوص:

• 1 فص ثوم مهروس
• 3 ملعقة كبيرة صويا صوص
• 3 ملعقة كبيرة سكر بني
• 3 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 1 معلقة كبيرة نشا
• ربع كوب ماء

خطوات التحضير

1. نبدأ بتجهيز التتبيلة ونخلط الثوم، والسكر البني، وزيت السمسم، والصويا صوص جيداً.
2. نضع قطع الدجاج في التتبيلة، وتترك فيها لمدة لا تقل عن ساعة في الثلاجة.
3. توضع قطع الدجاج في النشا وتقلب جيداً، حتى تغطى من كافة الإتجاهات.
4. يوضع الزيت في مقلاة حتى يسخن جيداً، ثم توضع الدجاج حتى تحمر، ثم ترفع على ورق مطبخ لإمتصاص الزيت.
5. نبدأ في تحضير الصوص ونخلط الصويا صوص والخل والسكر البني والثوم والماء والنشا، وتقلب جيداً.
6. نضع زيت السمسم المقلاة حتى يسخن، ثم نضع السمسم والثوم والزنجبيل، ويقلب قليلاً.
7. توضع قطع الدجاج في الأسياخ الخشبية، وتوضع في الوعاء على النار لمدة من 5 إلى 10 دقائق وحتى تنضج.
8. توضع قطع الدجاج في الأطباق، وتقدم ساخنة.