طريقة عمل أومليت بالجبن الريكوتا

المقادير

• 4 بيضة
• 1 حفنة صغيرة ورق بقدونس مقطع رفيع
• بالإضافة إلى أغصان اضافية للتقديم
• 1 حفنة تشافيز (الثوم المعمر) مقطع رفيع
• 1 فص ثوم مفروم
• 50 جرام جبن بارميزان مبشور
• زيت زيتون للقلي
•  مقادير الحشو
• 250 جرام جبن ريكوتا
• 50 جرام جبن بارميزان مبشور
• 1 حفنة الريحان الطازج مقطع

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك و أولادك أشهى و أطيب الوجبات الخفيفة إليكى أومليت صغير مع الريكوتا ذو مذاق مميز و رائع و إليكى الطريقة .

تحضير أومليت صغير مع الريكوتا

1. يخفق البيض مع 2 ملعقة كبيرة ماء و يتبل بالملح والفلفل الأسود و يضاف البقدونس و التشافيز و الثوم و البارميزان و يقلب .
2. يسخن قليل من الزيت في صينية مستديرة مقاس 23 سم على نار متوسطة الحرارة .
3. نضيف ثلث خليط البيض و يلف الصينية بحيث يغطي البيض القاعدة .
4. نخفض الحرارة و يطهى على الأومليت حتى يتماسك فقط ثم يقلب و يطهى الجانب الآخر نخرجه و نحتفظ به دافئ .
5. نكرر لعمل ثلاثة أقراص اومليت مع إضافة القليل من زيت إضافي إلى الصينية في كل مرة .
6. نفرد الحشو على كل قرص أومليت بالتساوي و يلف مثل السيجار و يقطع إلى شرائح عريضة و يجمل بالبقدونس و يقدم .

طريقة الحشو

1.  في طبق عميق يقلب الريكوتا و الريحان و البارميزان و بعض الفلفل الأسود .

إقتراحات للأومليت الصغير مع الريكوتا 

    يقدم ساخناً على الفطور .