طريقة عمل إسكالوب وسلطة التفاح والكرنب

المقادير

• 4 شرائح لحم بتلو مخلي
• 2 كوب بقسماط مطحون
• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور ناعم
• 1/4 كوب مايونيز
• 1/4 كوب جوز مقشر ومحمص ومكسر خشن
• 4 ثمرة فجل أحمر مقطع شرائح رفيعة
• 1 ثمرة تفاح أخضر كبير نزيل البذور ويقطع رفيع في حجم أعواد الثقاب
• 1 ثمرة شمر صغيرة تقطع رفيع ونحتفظ بالجزء الأخضر
• 1/4 ثمرة كرنب صيني مقطع رفيع
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة مستردة ديجون
• 2 ملعقة كبيرة ورق ميرمية مقطع رفيع
• 3 ملعقة شاي ماء
• 1 ملعقة شاي بذور شمر
• 2 بيضة مخفوقة قليلاً
• شرائح ليمون للتقديم

خطوات التحضير

إستمتعى أنتى و عائلتك و أصدقائك بأشهى و أطيب الأطباق الرئيسية إليكى  إسكالوب وسلطة التفاح والكرنب ذات 

المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير إسكالوب وسلطة التفاح والكرنب                    

1. يقلب البقسماط مع البارميزان والميرمية وبذور الشمر في طبق كبير ضحل.
2. يوضع البيض في طبق ضحل و يغطس اللحم في البيض ثم يقلب في خليط البقسماط مع الضغط بقوة ليغطى جيداً.
3. يسخن الزيت في طاسة كبيرة على نار عالية ويطهي فيه نصف اللحم لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج ثم تنقل إلى طبقو نكرر مع باقي اللحم .
4. يقلب الكرنب مع التفاح والشمر والجزء الأخضر من الشمر المحتفظ به والفجل في طبق كبير و يقلب المايونيز مع المستردة و الماء في طبق صغير .

إقتراحات للإسكالوب و سلطة التفاح والكرنب

ينثر خليط المايونيز إلى خليط الكرنب و يقلب بلطف ليتجانس و يقسم على أطباق التقديم و ينثر عليه الجوز و يقدم فوراً مع شريحة لحم و شرائح الليمون .