133
طريقة اسكالوب لحم
اسكالوب لحم
طبق عالمي شهير يمكن اعداده بانييه باللحم او بالدجاج ، و يمنحه الصوص الذي يقدم فوقه طعما استثنائيا ، ننصحك بتحضيره في المنزل والاستغناء عن تناوله في المطاعم
مقادير اسكالوب لحم
٣/٤ كيلو سكالوب عجل
٦ ملاعق كبيرة ليمون
٢ بيضة مخفوقة جيدا
٢ كاس بقسماط
ملح / فلفل حسب الرغبة
ملعقة كبيرة خل ابيض
ربع كاس من الدقيق .
٣/٤ كاس من الزبدة
طريقة اسكالوب لحم
١-تدق شرائح السكالوب بمطرقة الستيك واللحم.
٢-نستمر في الطرق حتى تصبح رقيقة.
٣-في وعاء نضع شرائح السكالوب ونسكب عليها عصير الليمون و الخل وتتبل بالملح والفلفل.
٤-تترك لمدة ساعة ونصف.
٥-نضع البقسماط في صحن مسطح.
٦-نضع البيض المخفوق في صحن مسطح .
٧-نضع الدقيق في صحن مسطح.
٨-نغمس قطع السكالوب بالدقيق أولا ثم البيض ثم البقسماط.
٩-ترص قطع السكالوب على صينية وتوضع في الثلاجة لمدة ١٠ دقايق.
١٠-في مقلاة على نار متوسطة تذوب الزبدة.
١١-نحمر كل قطعة على حدة وذلك بتحمير كل جهة من السكالوب لمدة ٣ دقائق ثم تقلب على الجهة الأخرى.
١٢-نستمر في ذلك حتى ننتهي من كمية السكالوب كلها.
١٣-تقدم ساخنة مع السلطات والشوربة.
وبصحة وعافية يارب.
Source: Tareekaa.com