طريقة عمل الأرز التايلندي مع الجمبري

المقادير

•  ملعقتان كبار من الزيت النباتى
• ثمرة واحدة بصل أحمر مقطع إلى شرائح
• 2 من فصوص ثوم، مقطع إلى شرائح
• ثمرة واحدة من فلفل أحمر، مقطع إلى شرائح
• ربع جمبرى كبير ومقشر
• 150 جرام أرز بنى
• 75 جرام بازلاء مجمدة
• ملعقة واحدة كبيرة صلصة الصويا
• ملعقة واحدة كبيرة صلصة السمك
• القليل من كزبرة، مقطعة خشن، بالإضافة إلى بعض الأوراق للتقديم
• عدد اربع بيض
• صلصة الفلفل الحار، للتقديم

خطوات التحضير

1. طهي الأرز بالطريقة العادية والتقليدية.
2. تسخين ملعقة واحدة من الزيت في المقلاة وتكون غير لاصقة واضافة البصل والثوم والفلفل وطهيهم جميعاً لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح لونهم ذهبي واضافة الجمبري وطهيه لمدة دقيقة واحدة.
3. إضافة الأرز والبازلاء والتقليب المستمر حتى تصبح جميع المكونات ساخنة.
4. إضافة صلصة الصويا وصلصة السمك ثم تقليب المزيج جيداً ثم قومي بإضافة الكزبرة المقطعة واتركي الأرز في مكان دافيء.
5. تسخين الزيت المتبقي في المقلاة ثم قلي البيض مع الملح والفلفل.
6. تقسيم المزيج من الأرز إلى أربعة من الاطباق العميقة ووضع البيض المقلي عليها.
7. يقدم الأرز مع أوراق الكزبرة وصلصة الفلفل الحار.