طريقة عمل الأرز بالقرفة واللوز

المقادير

• 3 أكواب أرز مصري
• ربع كيلو لحم مفروم
• ملعقة سمن نباتي
• 6ملاعق زيت نباتي
• نصف فنجان لوز مقشر
• نصف فنجان مكسرات
• ملعقتان توابل
• ملعقتان قرفة
• 4 أكواب ماء مغلي
• ملح وفلفل

خطوات التحضير

1. في إناء عميق ضعي الزيت والسمن ثم ضعي اللحم المفروم فيها وحركيه جيداً لدقيقتين.
2. يضاف الماء المغلي مع الملح والفلفل مع القرفة مع التقليب، ثم تقلل درجة الحرارة وتترك المقدار ليغلي ربع أو ثلث ساعة.
3. يتم غسل الأرز جيدا وتجفيفه وتقليبه مع اللحم المفروم .
4. عندما يتشرب الماء جيدا يغطى الإناء وتخفض درجة الحرارة ويترك الأرز ليتم نضجه لمدة 20-25 دقيقة.
5. في نفس الوقت يتم تحمير المكسرات في الزبد بعد سلق اللوز وتقشيره .
6. يقدم الأرز في طبق وعلى وجهه المكسرات المقلية .