طريقة عمل البسبوسة بالحليب المحلى

المقادير

• ربع ملعقة صغيرة ماء زهر
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• كوب زبدة
• ربع كوب سمن
• كوب ونصف سميد ناعم
• ثلاثة أرباع كوب لبن رائب
• كوب  ونصف سميد خشن
• كوب سكر ناعم حبيبات
• ربع كوب جوز هند
• كوب حليب مكثف محلى
• ملعقة نصف صغيرة فانيليا سائلة
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
• بيضة واحدة

خطوات التحضير

1.  احضري صينيةً مستطيلةً مقاس 13×9 بوصة. ادهنيها بقليلٍ من السمن.
2.  ضعي الزبدة والسمن في وعاء صغيرٍ، سخنيها على النار إلى أن تذوب المكونات، لا تدعي الخليط يصبح ساخناً جداً فقط لتذوب المكونات .
3. ضعي الزبدة في وعاء الخلاط، السمن، الروب، البيضة، الفانيليا، ثبتي مضرب التقليب، قلبي ليختلط ثم اضيفي السميد الناعم، السميد الخشن، السكر، البيكنج باودر، البيكربونات، الملح، جوز الهند وماء الزهر.
4.  شغلي الخلاط على سرعةٍ بطيئةٍ 2 دقيقة إلى أن تحصلي على عجينةٍ متجانسةٍ.
5. صبي العجينة في القالب، ساوي السطح بواسطة ملعقةٍ بلاستيكيةٍ عريضةٍ،اطرقي الصينية على الطاولة عدة مراتٍ ليتساوى السطح.
6.  غلفي الصينية بالنايلون.
7. اتركيها في مكانٍ معتدل الحرارة لترتاح 30 دقيقةٍ.
8.  سخني الفرن على درجة حرارة 180 مْ، ادخلي البسبوسة الى الفرن لمدة 35 – 40 دقيقةٍ إلى أن تصبح ذهبية اللون.
9.  اخرجيها من الفرن ومباشرةً صبي فوقها الحليب المحلى مع توزيعه على الأطراف بواسطة ظهر ملعقة طعامٍ كبيرةٍ، اتركيها تبرد لعدة ساعاتٍ، لا تضعيها بالثلاجة فتصبح قاسيةً ولا تتشرب الحليب بكفاءة.
10.  قطعي البسبوسة إلى قطعٍ صغيرةٍ أو حسب الرغبة، ضعيها في أكوابٍ ورقيةٍ .