122
البلوف الروسي
البلوف الروسي نقدمه لك بما أننا اصبحنا نعيش في عالم منفتح اصبح من السهل تجربة العديد من الاكلات التي تشتهر بها البلدان الأخرى.يتميز بنكهة مميزة وطعم شهي.هو طبق روسي بإمتياز ومن الاطباق الواجب تجربتها عند التحدث عن المطبخ الروسي.
مقادير عمل البلوف الروسي
٤ كؤوس أرز بسمتي مغسول
٢ جزر مقطعة قطع طولية
٤ بصلات كبيرة مقطعة الى اربع أقسام
١ كيلو لحم خاروف مقطع الى قطع متوسطة الحجم
٨ كؤوس ماء مغلي
ملح / فلفل حسب الرغبة
٣ ملاعق صغيرة كزبرة خضراء مطحونة
٣ ملاعق صغيرة كمون مطحون
١/٢ ملعقة صغيرة بابريكا
١/٢ ملعقة صغيرة خل
ربع كاس من السمن
٧ فصوص ثوم مقشرة
طريقة تحضير البلوف الروسي:
١-تغسل اللحمة المقطعة جيدا
٢-في وعاء على نار متوسطة نضع السمن وعندما يحمى تضاف قطع اللحم .
٢-تشوح اللحمة مع السمن ثم يضاف الماء المغلي ويتبل بالملح والفلفل .
٣-عند انتهاء من تشويح اللحم يضاف البصل ويقلب لمدة ٥ دقايق .
٤-يضاف الجزر ويقلب ايضا لمدة ٧ دقايق .
٥-تتبل بالكمون والكزبرة والبابريكا.
٦-ثم نضيف الارز فوق اللحمة والخضار بدون. تحريك المكونات .
٧-يضاف الماء وتخفض درجة الحرارة ليستوي الارز على البخار وتوضع قطع الثوم فوق الارز.
٨-يغطى ويترك لمدة ١٥ الى ٢٠ دقيقة .
٩-تقدم ساخنة .
طريقة عمل البرياني الهندي على اصوله
Source: Tareekaa.com