طريقة عمل البيتي فور المصري

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع في وعاء متوسّط الزبدة، والفانيلا، والسكر، ونخلط جيّداً بواسطة الخفاقة اليدوية، ثمّ نضيف إلى الخليط البيض بالتدريج، ونستمرّ بالخفق.
• نضيف الدقيق المنخول بالتدريج إلى الخليط السابق، ونستمرّ بالعجن باليد، حتّى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
• نقسّم العجينة الطريّة إلى قسمين، ثمّ نضيف إلى قسم منها الكاكاو، ونخفق جيّداً.
• نشكّل العجينة أشكالاً مختلفة، حيث نصنع من كل شكل قطعتين متشابهتين، ثمّ نضعها في صينيّة مغلفة بأوراق الزبدة.
• نسخذن الفرن على درجة حرارة مئة وستين درجة مئويّة.
• نخبز البيتي فور في الفرن، لمدّة لا تقلّ عن ربع ساعة.
• نخرج البيتي فور من الفرن، ونضعه جانباً حتّى يبرد.
• نجمع كلّ قطعتين متشابهتين من البيتي فور، ونلصقهما بواسطة المربى.

البيتي فور بالشوكولاتة

المكوّنات

• أربعمئة غرامٍ من الزبدة النباتية.
• بيضة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كأسان من السكر.
• ستّ ملاعق من الكاكاو البودرة.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلّا.
• كيلو من الدقيق الأبيض، الخاص بالحلى.
• مئتا غرامٍ من الشوكولاتة بالحليب.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
• كأس من حبيبات الشوكولاتة صغيرة الحجم.

طريقة التحضير

• نضع في وعاء كبير الزبدة، والملح، والبيض، والدقيق المنخول، والبيكنغ باودر، والكاكاو، والسكر، والفانيلا، ثمّ نخلط جميع هذه المكوّنات مع بعضها البعض بواسطة اليد، حتّى نحصل على عجينة طريّة ومتماسكة.
• نغطي الوعاء، ونتركه في مكان دافئ حتّى ترتاح العجينة، وذلك لمدّة لا تقلّ عن نصف ساعة.
• نشغّل الفرن على درجة حرارة مئة وستوين درجة مئوية.
• نقطّع العجينة باستخدام القطاعة الخاصّة بالبسكويت، ثمّ نضعها في صينيّة مغلّفة في أوراق الزبدة.
• ندخل الصينيّة إلى الفرن، لمدّة لا تقلّ عن عشر دقائق، وذلك حتّى تنضج بشكل كامل.
• نخرج صينيّة البيتي فور من الفرن، ونتركها جانباً حتّى تبرد.
• نحضّر الزينة: نضع الشوكولاتة في وعاء، وندخله إلى الميكرويف لمدّة لا تزيد عن دقيقة واحدة، وذلك حتّى تذوب الشوكولاتة بشكل كامل.
• ندهن قطع البيتي فور بالشوكولاتة المذابة، ثمّ نلصقها بقطعة أخرى، ونزيّنها بحبيبات الشوكولاتة.