طريقة عمل الجبنة البيضاء البيتي

المقادير

• 2 و نصف لتر لبن
• 4/1 كوب خل
• ملعقة كبيرة ملح
• ملعقة صغيرة حبة البركة
• كيس شاش

خطوات التحضير

1. يسخن اللبن حتي الغليان .
2. مع البدء في الغليان خذي الوعاء الي سطح بارد و صبي الخل و قلبي .
3. يترك اللبن بعد التقليب نحو 20 دقيقة .
4. يصفي من الماء المتجمعة علي الوجه .
5. يضاف له الملح و حبة البركة و يقلب ثم يوضع في كيس الشاش .
6. اضغطي الكيس حتي يتجمع اللبن كله في نهاية الكيس .
7. اتركيه في مصفاه علي طبق عميق كبير لاستيعاب كل الماء الذي سيخرج من الجبنة .
8. ضعي علي المصفاه طبق و تاكدي انه محكم علي المصفاه .
9. اتركيها طول الليل في الثلاجة .
10. اخرجيها من الكيس و قدميها مع الخبز المحمص .