الجريش السعودي
الجريش السعودي من الاطباق التقليدية والمشهورة في السعودية وهو عبارة عن جريش ممزوج باللحم او الدجاج ومطبوخ باللبن الزبادي ومبهر بطريقة رائعة وتعلوه طبقة من السمنة والبصل المقلي واللومي الشهي واليك سيدتي اشهى طريقة لتحضير الجريش على الطريقة السعودية .
مقادير الجريش السعودي:
2 كوب جريش
2 كوب لبن
1/2 كيلو لحم شقف
1 ملعقة كبيرة رب البندورة
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 بصلة كبيرة الحجم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة ابزار
1 ملعقة صغيرة ملح
للوجه :
1 ملعقة كبيرة سمنة
1 بل كبيرة الحجم
1 ملعقة صغيرة لومي ناعم
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير الجريش السعودي :
1- نضع كمية الجيش في وعاء ونغمره بالماء الفاتر ونتركه حوالي 6 ساعات وبعدها نغسله جيدا ونصفيه
2- نقطع البصل الى مكعبات صغيرة ونضعها في قدر ونضيف كمية الزيت النباتي وندعهم على درجة حرارة متوسطة الى ان يذبل البصل
3- نضيف اللحمة الى البصل ونقلبها الى ان يتغير لونها ثم نضيف الكمون والملح والفلفل والبزار ونقلبهم بضع دقائق
4- نضيف رب البندورة واللبن الزبادي والجريش المنقوع ونقلبهم جيدا ثم نغمرهم بالماء الفاتر ونضع كمية وفيرة من الماء ونغطي القدر ونتركهم لمدة ساعة ونصف مع الاستمرار بالتحريك كل حين
5- بهذا الوقت نقطع البصل الى شرائح ونضعهم في مقلاة ونضيف كمية السمنة وندعهم على نار متوسطة الى ان يذبل البصل
6- نضيف الملح والفلفل واللومي الناعم ونقلبهم الى ان يكتسب البصل اللون الذهبي
7- نسكب الجريش في اطباق ونزينه بالبصل المقلي ويصبح جاهز للتقديم
طريقة عمل المضروبة بالدجاج
