طريقة عمل الجمبرى المشوى بالخلطة للشيف أمنية طه

المقادير

• 2 ورقة من الكرفس
• 2 ورقة من الكزبره أو الشبت الأخضر
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من الكمون
• نصف كيلو جرام من الجمبري الكبير الحجم (غير مقشّر)
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 2 حبة من الليمون مقطعتان إلى شرائح
• 2 حبة من الطماطم الكبيرة الحجم مقطعتان إلى شرائح
• حبة من الفلفل الأحمر الحار (حسب الرغبة)
• 2 حبة من البصل مقطعتان إلى شرائح
• 4 فصوص من الثوم

خطوات التحضير

1. تقطّع فصوص الثوم والفلفل الحار إلى شرائح سميكة.
2. ينظّف الجمبري ويغسل جيداً ،وينزع منه الكيس الرملى ثم يتبّل بالملح والفلفل والكمون وعصير الليمون ، ويقلّب ليمزج جيداً.
3. ترصّ شرائح البصل في صينية معدنية أو طاجن للفرن ، ويوضع الكرفس والشبت فوقها.
4. يرصّ الجمبري فوق الخضار، ويضاف الثوم والفلفل الحار، وتوزّع شرائح الطماطم والليمون.
5. يحمّى الفرن إلى حرارة 220 درجة مئوية، ثم توضع الصينية في الفرن وتغطى لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، ليزال الغطاء بعدها وتترك لتطهى مدة 10 دقائق أخرى.
6. ثم تقدم .