1- في قدر على نار متوسطة، ضعي الحمص واغمري بالماء. أضيفي الملح واسلقي الحمص حتى الغليان. 2- خففي النار واتركي الحمص على نار هادئة لـ40 دقيقة حتى ينضج. 3- صفّي الحمص من الماء السلق واتركي هذا الأخير جانباً. 4- ضعي ربع كوب من الحمص المسلوق في وعاء واهرسيه بواسطة شوكة. 5- ضعي الكمية المتبقية من الحمص المسلوق في طبق، أضيفي الحمص المطحون. 6- في وعاء، أخلطي الثوم المهروس، زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، الملح، وكوب ونصف من ماء سلق الحمص. أضيفي المزيج إلى الحمص المسلوق ثمّ زيني بالكمون. قدّمي الطبق على سفرتك. ألف صحة!
