طريقة عمل الدجاج الحلو

المقادير

• ٢-٣ صدور دجاج كبيرة منزوعة الجلد والعظم ومقطعة مربعات
• ١ ملعقة كبيرة صويا صوص
• ٢ ملعقة صغيرة زيت سمسم
• ١ فلفل أحمر أو أصفر صغير، مقطع
• 1 فلفل أخضر صغير مقطع
• ١ جزر متوسطة، مقطعة شرائح رفيعة
• 1 بصلة مقطعة مربعات كبيرة
• ٢ ملعقة صغيرة، زنجبيل طازجة مبشور
• اناناس مقطع (معلب)
• زيت نباتي

مقادير الخلطة :

• ٣ ملعقة كبيرة صويا صوص
• ٣ ملعقة كبيرة خل أبيض
• ٣ ملعقة كبيرة خل بلساميك
• ١ ملعقة كبيرة سكر بني
• ١ ملعقة صغيرة نشا

خطوات التحضير

1. اخلطي قطع الدجاج مع زيت السمسم وصوص الصويا.
2.  في طبق عميق، امزجي مكونات الخلطة مع ١٠٠ مليلتر ماء بارد.
3.  سخني الزيت.
4.  ضعي بعض قطع الدجاج في الخلطة حتى تتغطى كلها ثم اسكبيها في زيت التحمير بسرعة، احرصي الا يزدحم الإناء حتى لا يلتصق الدجاج.
5.  حمري الدجاج حتى يصبح مقرمش ولونه ذهبي – حوالي ٢ دقيقة.
6.  اخرجي القطع على ورق مطبخ ليمتص الزيت، كرري مع كل قطع الدجاج.
7.  في إناء أخر، سخني ٣ ملعقة صغيرة من زيت الطعام وحمري الخضروات مع البصل والزنجبيل لمدة ٣ دقائق.
8.  قلبي جيدا مع اضافة القليل من صوص الصويا حسب الرغبة .
   
9. اسكبي الخليط فوق الدجاج وحركي ليمتزج.
10.  أضيفي قطع الأناناس والقليل من عصيره وقدميه ساخناً .