الدجاج بالزنجبيل والرز
وهو من اشهى الاطباق فهو عبارة عن قطع دجاج ممزوجة بالزنجبيل الشهي والبهارات اللذيذة ويقدم بجانبه الرز الابيض ولا ننسى ان للزنجبيل فوائد لا تعد ولا تحصى واليكم طريقة تحضيره
مقادير الدجاج بالزنجبيل والرز:
500 غراما صدر الدجاج
1 كوب لبن زبادي
5 غرامات من الزنجبيل الطازج
1 ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة
1/4 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
1/2 ملعقة صغيرة الملح
1 ملعقة كبيرة زبدة
مقادير الرز:
1 كوب أرز
1 بصلة متوسطة الحجم
1 1/2 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة سمنة
1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير الدجاج بالزنجبيل والرز:
1- نبدأ اولا بالدجاج نبرش كمية الزنجبيل ونضعه في قدر ونضيف اليه اللبن الزبادي والكزبرة والملح والفلفل الاسود ونخلط المكونات جيدا
2- نضيف شرحات الدجاج الى الخليط ونتركه في البراد لمدة ساعتين تقريبا
3- نضع كمية الزبدة في مقلاة وندعها على نار متوسطة الى ان تذوب ونضع الشرحات والخليط ونقلبهم الى ان تنضج الشرحات جيدا
4- في قدر اخر نضع كمية السمنة ونضيف اليها البصل المبروش وندعهم على نار متوسطة الى ان يكتسب البصل اللون الذهبي
5- نضيف الرز الى البصل ونقلبه قليلا
6- نضيف كمية الماء والملح ونحركهم وندعهم الى ان تجف الماء ثم نخفض الحرارة ونضق قالب الحماية تحت القدر ونتركه لمدة 15 دقيقة بلا تحريك
7- بعد ربع ساعة نحرك الرز بحذر ونتركه خمس دقائق اضافية
8- نسكب الرز في طبق ونضع بجانبه الدجاج بالزنجبيل ويصبح الطبق جاهز للتقديم
طريقة عمل الرز بالزعفران والدجاج
