طريقة عمل الراتاتوي الفرنسي

الراتاتوي

هي نوع من انواع المقبلات الفرنسية الاصل التي تتميز بمظهرها الرائع الشهي فهي عبارة عن مزيج من الخضراوات المتنوعة والمصفوفة بشكل فني رائع و يعد طبق الراتاتوي من الاطباق الغنية بالمواد الغذائية المفيدة ، هذا الطبق يشبه في مكوناته وطريقة تحضيره أكلة الطباخ روحو السورية فهي ايضا مغذية ومفيدة وتتميز بخليط من الخضروات التي تصف بالترتيب وتشوى بالفرن اذا هي مشابهة للراتاتوي الفرنسي واليكم الطريقة .

مقادير الراتاتوي :

3 حبة كوسا

3 حبة باذنجان

3 حبة بطاطا

3 حبة جزر

3 حبة بندورة

3 حبة فليفلة خضرا

3 حبة بصل

1 ملعقة كبيرة زبدة

2 كوب ماء

2 ملعقة كبيرة رب البندورة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

طريقة تحضير الراتاتوي :

1- نغسل كل من الخضراوات الكوسا الباذنجان البطاطا البندورة الجزر الفليفلة والبصل جيدا ونجففها

2- نقطع كل من الخضراوات شرائح صغيرة

3- نجهز صينية بيركس بيضوية الشكل ندهنها بكمية الزبدة

4- نصف الخضراوات فنضع شريحة كوسا ثم البصل ثم الباذنجان ثم البطاطا ثم البندورة ثم الفليفلة الخضراء ونكرر العملية الى ان يمتلئ كامل الطبق

5- في قدر متوسط الحجم نضع كمية الماء ونضيف اليها رب البندورة والملح والفلفل الاسود وندعها على نار متوسطة الى ان تغلي

6- عندما تصبح صوص البندورة كثيفا قليلا نضيفه الى صينية البيركس

7- ندخل صينية البيركس الى الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة

8- نخرج صينية الراتاتوي وتصبح جاهزة للتقديم ويمكن ان يقدم الرز بجانبها

طريقة عمل المسقعة بالمعكرونة