228
طريقة عمل الرقاق باللحم المفروم
الآن يمكنك تجهيز الرقاق الطري المحشو باللحمة المفرومة بخطوات بسيطة :
المقادير
- ½ كيلو رقاق طري.
- ½ كيلو لحم مفروم.
- 2 كوب من الشوربة أو المرق.
- حبة من البصل كبيرة الحجم ومفرومة بشكل ناعم.
- 2ملعقة كبيرة من الزبدة .
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- يمكن اضافة الفلفل الرومي حسب الرغبة
- كمية مناسبة من كل من الملح والفلفل الأسود.
الطريقة:
- قومي بتقطيع البصل، ثُم أحضري مقلاة وضعي الزيت وقلبي البصل حتى يُصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي الفلفل الرومي.
- أضيفي اللحم و قلبي قليلاً مع إضافة الملح و التوابل.
- اتركي اللحم على نار هادئة، حتى ينضج اللحم .
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
- ادهني الصينية بالزبدة ثم أحضري ورقة رقاق و ضعيها في الشوربة أو المرق و انقليها إلى الصينية.
- ادهني نصف كمية الرقاق بالزبدة من الأعلى ومن الأسفل ورتبيها في الصينية.
- ضعي اللحم المفروم .
- أعيدي دهن الكمية المتبقية من الرقاق بالزبدة من الاعلى من الأسفل وضعيها فوق اللحم المفروم.
- شكّلي الرقاق باستخدام سكين كما ترغبين و ضعي الزبدة و ادخلي الصينية إلى الفرن إلى أن يصبح الرقاق ذهبي اللون.
Source: Yamyumi.com