1- في قدر، ضعي الحليب وأضيفي الماء تدريجيا مع الاستمرار بالتحريك حتى يذوب الحليب. 2- ضعي القدر على نار هادئة واستمري في تحريك الخليط حتى يغلي. 3- أطفئي النار عن القدر وأتركي الحليب حتى يصبح دافئ بحرارة معتدلة. 4- في وعاء صغير، ضعي الزبادي وأضيفي كوب من الحليب الدافئ وأخلطي جيداً. 5- أسكبي الحليب الدافئ في وعاء، أضيفي عليه مزيج الحليب والزبادي المخلوط سابقاً. 6- غطي الوعاء ولفيه بقطعة من القماش. 7- حمي الفرن مدة 3 دقائق ثم أطفئيه. أدخلي وعاء الزبادي مع القماش الى الفرن أتركيه 6 ساعات لتحصلي على الزبادي.
