0 دقيقة
30 دقيقة
6
المقادير
- 6 باقات سلق
- 3 باقات بقدونس
- بصلة كبيرة
- رأسين ثوم
- 3/4 كاسة الشرب زيت زيتون
- ملعقتين صغار ملح
- ملعقتين كبار نعناع يابس
- ملعقتين كبار دبس فليفلة
- ملعقة صغيرة فليفلة حمراء ناعمة حدة
خطوات التحضير
-
قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب الأطباق المصرية إليكى السلق المقلى ذو المذاق الطيب الرائع و إليكى الطريقة .
تحضير السلق المقلى من المطبخ المصرى
-
ينقى السلق و البقدونس و يفرم كل منهما مع مراعاة بقاء ما يقارب من عض السلق ( جذع ورقة السلق ) بمقدار 5 سم و إذا كانت العضوض طويلة يمكن تقليفها ( تمشيطها ) و إضافتها بفرم ناعم .
-
تقلى البصلة و الثوم بزيت الزيتون .
-
أغلب الناس يسلقون السلق لوحده ثم يضيفونه للثوم و البصل المقلي كما يمكن وضع السلق مباشرة بدون سلق حتى لا يفقد قيمته الغذائية .
- إضافة البقدونس بعد أن يذبل السلق و بعد 5 دقائق .
-
يضاف النعناع ثم يضاف دبس الفليفلة و الفليفلة و تحرك جيداً .
-
تترك عشرة دقائق لتتمازج المكونات و الطنجرة مكشوفة الغطاء لتبخير الماء .
إقتراحات للسلق المقلى من المطبخ المصرى
يقدم ساخناً .
[wpcc-script src=”https://cdn.speakol.com/widget/js/speakol-widget-v2.js”]