طريقة عمل السمك المقلي

المقادير

مكونات السمك:

•  ½ كيلو شرائح (فيليه)
•  2 ملعقة كبيرة سمسم (جلجلان) محمص
•  1 ملعقة كبيرة دقيق ذرة
•  بيضة
•  ¼ ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الأبيض
•  ½ ملعقة كبيرة ملح

مكونات العجينة:

• 1 كوب دقيق
•  1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
•  2 ملعقة كبيرة دقيق ذرة
•  1 كوب ماء دافئ
• بيضة

خطوات التحضير

1. قطعىِ السمك إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم إخلطيه بجميع المقادير وإتركيه فى الثلاجة.
2. إخلطىِ مقادير العجينة فى إناء عميق لعمل عجينة سائلة، ثم إغمسىِ قطع السمك واحدة تلو الأخرى فى العجينة.
3. إقلىِ قطع السمك فى زيت عميق كل قطعة على حدة حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
4. ثم صفيها من الزيت وقدميها ساخنة مع الصلصة الحارة أو صلصة السمك.