طريقة عمل الطماطم المجففة مع زيت الزيتون والبقدونس

المقادير

انهاردة هقدملكم اسهل طريقة لعمل الطماطم المجففة مع زيت الزيتون والبقدونس ياريت تجربوها سهله جدا ‏‎
المكونات:
أربعون حبة من الطماطم الناضجة.
نصف كوب من زيت الزيتون.
أربع ملاعق كبيرة من خل البلسميك.
أربع ملاعق كبيرة الحجم من أوراق البقدونس المفلطحة والطازجة.
مقدار من ملح البحر الخشن.
مقدار من الفلفل الأسود المطحون حديثاً.
طريقة التحضير:
تخلصي من أعناق حبات الطماطم، وبعد ذلك قومي بتقطيع كل حبة منها إلى أربع قطع بشكل طولي، وتخلصي من البذور الموجودة فيها.
أحضري إناءً كبير الحجم وغير معدني وضعي فيه قطع الطماطم، ومن ثمّ أضيفي إليها زيت الزيتون وخلّ البلسميك، والبقدونس، وقلّبي المكوّنات مع بعضها جيداً.
تبّلي قطع الطماطم بالملح والفلفل الأسود حسب الطعم المرغوب فيه.
سخّني الفرن على حرارة خمس وتسعين درجة.
أحضري صينية فرن غير لاصقة ورتبي فيها قطع الطماطم، وأدخليها الفرن، واتركيها فيه لمدة اثنتي عشرة ساعة، ويستحسن أن يتم وضعها في الفرن منذ الليلة السابقة.
قومي بإخراج الطماطم من الفرن واتركيها لتبرد بعض الوقت.
بعد أن تبرد قطع الطماطم ضعيها في أوعية زجاجية، ثمّ اغمريها بزيت الزيتون، بعد ذلك أغلقي كلّ وعاء زجاجي منها واحفظيها جميعها في الثلاجة.

خطوات التحضير