طريقة عمل الكالماري المحشي

المقادير

•  كلمار حسب عدد الافراد
• 2 فصوص ثوم كبيرة مهروسة
• 2 بصلات مفرومة
• 1 حفنة من الارز
• زيت زيتون
• 100جرام من البقدونس المفروم
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• 1/2ملعقة كبيرة من الفلفل الحار اختياري
• ملح فلفل اسود

خطوات التحضير

1.  ينظف الكلمار جيدا ويغسل جيدا يضع في الماء يغلي ومملح مدة 5 الى 8 دقائق .
2. تحضير الحشو: في مقلات نحمص البصل بالزيت ثم نضيف البقدونس والارز والفلفل الاسود والملح والماء الدافئ نتركه حتى يستوي الارز .
3. نحشي الكلمار بالارز المطبوخ .
4. تحضير المرق في وعاء نضغ الزيت ومعجون الطماطم والثوم والفلفل الاسود ولتر من الماء الدافئ نتركه على نار متوسطة لمدة 10دقائق ثم نضع الكلمار المحشي في قالب الفرن نسقيه بالمرق ونتركه لمدة 25 الى 30 دقيقة على نار هادئة حتى يستوى .
5. ثم يقدم .