طريقة عمل الكبدة بالبصل و المشروم

المقادير

• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 1 فص ثوم مفروم
• 4 ثمرة بصل مقطعة شرائح رفيعة
• 1 1/2 ملعقة كبيرة فلفل اخضر مقطع قطع صغيرة جدا
• 1 1/2 ملعقة كبيرة فلفل احمر مقطع قطع صغيرة جدا
• 1/2 كوب شرائح مشروم
• ملح
• فلفل اسود مطحون
• 1/4 كوب زبدة
• 1/2 كيلو كبدة مقطعة شرائح
• 1/4 كوب دقيق متعدد الأغراض
• 2 كوب ماء بارد
• 2 ملعقة صغيرة شوربة لحم

خطوات التحضير

1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ضعي الزيت ليسخن.
2. ضعي البصل و الثوم و الفلفل الأخضر و الفلفل الأحمر و المشروم في الزيت و قلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل المزيج.
3. ضعي الملح و الفلفل على مزيج الثوم و البصل و قلبي.
4. ضعي مزيج الثوم و البصل في طبق و ضعيه جانبا.
5. ضعي الزبدة في المقلاة لتسيح.
6. ضعي شرائح الكبدة في الزبدة و قلبيها حتى تنضج.
7. في بولة متوسطة الحجم ضعي الدقيق و الماء و شوربة اللحم و قلبي جيدا حتى تختلط المكونات ببعضها.
8. ضعي مزيج الدقيق و مزيج البصل و الثوم على الكبدة و قلبي المزيج.
9. ضعي شرائح الكبدة في طبق التقديم و قدميها ساخنة.