طريقة عمل الكوردن بيف في المنزل

المقادير

• 2 ونصف كيلو لحم الصدر قطعة “البريسكت”
• 2 ونصف لتر ماء
• كوب ملح بحري خشن
• ١/٤ كوب سكر بني
• ٤ ملاعق كبيرة توابل
• ملعقة صغيرة بذور المستردة
• ١/٢ عود قرفة
• ٢ ملعقة كبيرة سماق

خطوات التحضير

لصحتك انتِ وأسرتك نقدم لكِ طريقة عمل البيف في المنزل بكل سهولة وبطريقة آمنة .

طريقة تحضير الكوردن بيف في المنزل

1. أحضر إناء عميقا، وضع فيه الماء، ثم ضع كوب الملح البحري والسكر البني، واخلطهم جيدا حتى تمام الذوبان.
2. اطحن التوابل، لكن حافظ على خشونة قوامها، ثم أضفها في الماء وقلب جيدا، بعدها أحضر قطعة لحم الصدر واغمسها داخل الماء وأحكم غلق الإناء، ثم اتركها لمدة 3 أيام متواصلة.
3.  بعدها أخرج قطعة اللحم واشطفها بالماء الجاري، ثم ضعها على مصفاة لتقلل كمية الماء بها.
4. قطّع قطعة اللحم إلى مكعبات صغيرة أو افرمها وضعها على كميات داخل برطمانات محكمة الغلق.
5. أحضر حلة بريستو وضع داخلها البرطمانات واغمرها بالماء، ثم اغلقها جيدا واتركها لمدة ساعة و40 دقيقة حتى تنضج.
6. أخرج قطع البيف وضف إليها البيض والخضروات وحضرها بالطريقة المعتادة، ستحصل على طعم بلوبيف صحي وطازج .

اقتراحات الكوردن بيف في المنزل

يقدم مع البطاطس والبيض