طريقة عمل الكيكة الرخامية

‘);
}

طريقة التحضير:

• افصل البياض عن الصفار.
• ضع بياض البيض في وعاء التحضير مع رشة ملح والقليل من السكر واخفقه جيداً.
• ضع صفار البيض في وعاء آخر وأضف إليه كمية السكر المتبقية والفانيلا، واخفقه جيداًَ.
• أضف الزبدة إلى خليط الصفار تدريجياً، ثمّ أضف مربى المشمش مع استمرار عملية الخفق، ثمّ أضف الحليب.
• أضف الطحين والبيكنج باودر والنشا باستعمال الملعقة.
• أضف بياض البيض المخفوق باستعمال الملعقة.
• خذ قسم من خليط الكيك الناتج وأضف إليه الكاكاو.
• ادهن قالب الخبز بالزبدة، وانثر الطحين فوقه.
• صب خليط الكيك في القالب، ضع كمية من الخليط الأبيض، ثمّ كمية من خليط الشوكولاتة، ثمّ الأبيض وهكذا.
• شكل الخليط في القالب على شكل رخام، أو حسب الرغبة.
• اخبز خليط الكيك على 204 درجة مئوية لمدّة 5 دقائق.
• خفض درجة حرارة الفرن إلى 177 درجة مئوية واخبزه لمدّة 35-40 دقيقة إضافية.

ماربل كيك بالجالكسي

المكوّنات:

• كوبان من السكر.
• كوب من الزيت النباتي.
• خمس بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب من الحليب السائل.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان ونصف من الدقيق المنخول.
• ملعقتان ونصف صغيرة من البييكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الطحينة.
• أربعة ألواح شوكولاتة جالكسي.

طريقة التحضير:

• سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.
• ادهن قالب الكيك بالطحينة.
• اخفق البيض مع الفانيلا في الخلاط الكهربائي جيداً لحين الحصول على مزيج من الرغوة.
• أضف السكر وتابع الخفق إلى أن يذوب جيداً.
• اسكب الزيت والحليب في الخلاط ثمّ رش الملح فوقهما، ثمّ اخفق المكوّنات جيداً.
• أضف الدقيق المنخول تدريجياً، ثمّ أضف البييكنغ باودر، مع مراعاة الاستمرار بالخفق إلى أن تتجانس المكوّنات.
• صب ثلاثة أرباع المزيج في القالب المدهون بالطحينة.
• ذوب شوكولاتة الجالكسي في حمام مائي، ثمّ أضفها إلى باقي المزيج الذي في الخلاط.
• اخلط المكوّنات جيداً حتّى تمتزج جيداً وتتجانس.
• اسكب مزيج الشوكولاتة فوق القالب واصنع فيه أشكالاً بحسب الرغبة باستخدام شوكة.
• أدخل الكيك إلى الفرن واخبزه لمدّة 45 دقيقة تقريباً أو إلى أن ينضج، وقدمه بارداً مع القهوة أو الشاي.

ماربل تشيز كيك

مكوّنات القاعدة:

• 225 غراماً كورن فليكس.
• نصف كوب من البندق المجروش.
• نصف قالب من الزبدة.
• 25 غراماً من الشوكولاتة الداكنة.

مكوّنات الحشو:

• 350 غراماً من جبنة الكريمية اللينة.
• 7 ملاعق كبيرة من السكر.
• ثلاثة أرباع الكوب من اللبن.
• كوب وربع من الكريمة.
• ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
• 175 غراماً من الشوكولاتة الداكنة والذائبة.
• 175 غراماً من الشوكولاتة البيضاء الذائبة.

طريقة التحضير:

• اكسر قطع الكورن فليكس قليلاً ثمّ اخلطه مع البندق.
• ذوب الزبدة مع الشوكولاتة واخلطها مع خليط البندق والكورن فليكس.
• أحضر قالب التشيز الكيك المفتوح من الجوانب وليكن مقاسه 20سم، صب الخليط في القالب واضغط عليه جيداً باستخدام كوب، ثمّ ضعه في البراد.
• اخفق السكر والجنبة، ثمّ أضف اللبن إلى الخليط لتحضير الحشو.
• اذب الجيلاتين بالماء ثمّ أضفه إلى خليط الكريما والجبنة بشكل تدريجي مع مراعاة الخلط المستمر.
• وزع الخليط الناتج على وعائين، ثمّ أضف الشوكولاتة الداكنة إلى أحد الأوعية، وأضف الشوكولاتة البيضاء إلى الوعاء الآخر، واخلط كل قسم بهدوء.
• وزع الخليط على القالب بواسطة ملعقة، ضع من الخليط الداكن، ثمّ الخليط الفاتح، وهكذا، ثمّ شكل بواسطة السكين لتأخذ شكلاً رخامياً.
• ساو السطح، ثمّ ضع القالب في الثلاجة لمدّة 4 ساعات إلى أن يجمد، وقدمه بارداً.