طريقة عمل بتلو وريكوتا مخبوزة

المقادير

• 6 شريحة لحم بتلو إسكلوب مقطعة نصفين (الشريحة حوالي 100 جرام)
• 225 جرام باذنجان مشوي معلب يشطف ويصفى ويقطع صغير
• 700 جرام صلصة مكرونة معلبة
• 400 جرام عدس بجبة معلب يشطف ويصفي
• 350 جرام جبن الريكوتا
• 50 جرام سبانخ صغيرة
• 1/4 كوب ورق ريحان طازجة ممزقة
• 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
• 2 ملعقة كبيرة جبن موتزاريلا مبشور
• 3 ملعقة شاي زيت زيتون
• 1 ثمرة بصل متوسطة مفرومة ناعم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 بيضة مخفوقة
• أوراق ريحان صغيرة للتقديم

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب الأطباق الجانبية وإليكى بتلو وريكوتا مخبوزة ذات مذاق مميز و رائع 

وإليكى الطريقة .

تحضير بتلو وريكوتا مخبوزة

1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ويدهن بقليل من الزبد طبق حراري مستطيل مقاس 20 سم × 30 سم و عُمقه 6 سم سعة 10 كوب و يسخن 1 ملعقة شاي زيت في طاسة كبيرة على نار عالية و يطهى فيها اللحم على دفعات لمدة 30 ثانية كل جانب حتى يحمر ثم ينقل لطبق.
2.  يسخن باقي الزيت على نار متوسطة ثم يضاف البصل والثوم و يقلب حتى يذبل ثم يضاف الباذنجان ويقلب لمدة 1 دقيقة ثم تضاف صلصة المكرونة و يقلب من آن لأخر لمدة 8 دقائق حتى تصبح سميكة قليلاً ثم يضاف العدس والريحان والسبانخ و يقلب من آن لأخر لمدة 2 دقيقة حتى مجرد يذبل .
3. يوضع طبقة من نصف اللحم في الجزء السفلي من الطبق وينثر عيله نصف خليط الصلصة ونكرر مع باقي اللحم والصلصة.
4. تقلب الريكوتا مع البيض و1 ملعقة كبيرة من جبن البارميزان في طبق ويتبل بالفلفل وينثر علي خليط الصلصة و يملس السطح و ينثر عليه باقي البارميزان و جبن الموتزاريلا و يُخبز في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يصبح ذهبياً .

إقتراحات للبتلو و الريكوتا المخبوزة 

1. يبرد لمدة 5 دقائق و ينثر عليه الريحان و يقدم .