طريقة عمل برجر العدس النباتي

المقادير

• نصف كيلو عدس بجبة “أسود”
• 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم
• 2 حبة بصل مفروم
• نصف كوب بقسماط
• 1 حزمة كزبرة خضراء
• نصف حزمة شبت
• 1 معلقة صغيرة ملح
• فلفل أسود
• بهارات
• زيت للقلي

خطوات التحضير

1. يغسل العدس جيداً، وينقع في الماء ليلة كاملة.
2. يقشر البطاطس ويسلق بالطريقة التقليدية، ثم يصفى، ويوضع جانباً.
3. يوضع العدس في الكبة، ويضاف إليه البصل والبطاطس، ويفرم جيداً.
4. تضاف الكزبرة والشبت، وتفرم مرة أخرى.
5. يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والبهارات، وتقلب جيداً.
6. تشكل على هيئة أقراص متوسطة الحجم، وتغمس في البقسماط من الجانبين ليغطيها بالكامل.
7. يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
8. تقلى أقراص العدس في الزيت، وتقلب حتى تكتسب اللون الذهبي.
9. ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
10. توضع في الطبق، وتقدم.