طريقة عمل بيادينا الخبز الإيطالي المفلطح

المقادير

• 450 جم دقيق
• 100 جم زبد
• 10 ملعقة كبيرة ماء
• 2 ملعقة كبيرة ماء إضافي
• 1 ملعقة شاي ملح
• 1/2 ملعقة شاي باكينج باودر

خطوات التحضير

إلى كل محبى المخبوزات إليكم بيادينا الخبز الإيطالي المفلطح ذو المذاق الرائع المميز و إليكم الطريقة .

تحضير بيادينا الخبز الإيطالي المفلطح

1. يقلب الدقيق والباكينج باودر والملح في طبق ثم تضاف الزبدة وتخلط جيداً بأطراف أصابعك ثم يضاف الماء ويعجن حتى يشكل خليط العجين أملس (يمكن إضافة ماء إضافي إذا لزم الأمر).
2. يوضع العجين على سطح مرشوش بخفة بالدقيق ويعجن لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة ثم يقطع العجينة 4 أجزاء متساوية ويشكل كل جزء على شكل قرص ويلف بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3. تسخن طاسة كبيرة غير لاصقة على حرارة مرتفعة ويفرد قرص عجين على سطح مرشوش بخفة بالدقيق بالنشابة ليصبح سُمكه 5 مم ويطهى في الطاسة الجافة لمدة 4 دقائق لكل جانب .

إقتراحات لبيادينا الخبز الإيطالي المفلطح

1. يوضع في طبق حتى يبرد قليلاً ونكرر مع باقي العجين ويقدم دافئ .