طريقة عمل بيض مقلي مع بيوريه الأفوكادو

المقادير

• 500 جرام طماطم مشكلة ناضجة
• 50 جرام زبدة مقطعة صغير
• 2/3 كوب حليب
• 1/2 كوب جبن فيتا متبل مهروس خشن
• 16 شريحة خبز عجين مخمر محمص
• 8 شريحة لحم مقدد مقطعة أنصاف
• 2 ثمرة أفوكادو ناضجة مقطعة نصفين ونزيل النوى
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 16بيضة
• أغصان شبت طازج إضافي للتقديم

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب الوجبات الخفيفة إليكى بيض مقلي مع بيوريه الأفوكادو  ذو المذاق اللذيذ الرائع 

و إليكى الطريقة .

تحضير بيض مقلي مع بيوريه الأفوكادو 

1. يسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية و يوضع الأفوكادو  و عصير الليمون في طبق و يهرس بالشوكة ثم يضاف الفيتا والشبت ويتبل بالملح والفلفل وتخلط المكونات حتى تمتزج تماماً و تغطي و توضع في الثلاجة لحين التقديم .
2. توضع الطماطم في صينية فرن و ينثر عليها الزيت و تتبل بالملح والفلفل و توضع على الرف السفلي بالفرن .
3. يخفق البيض مع الحليب في طبق كبير ويتبل بالملح و الفلفل و يوضع نصف الزبدة في صينية فرن كبيرة وتذاب على الرف العلوي من الفرن لمدة 2 دقيقة ثم تخرج من الفرن و يصب خليط البيض في الصينية و تخبز لمدة 5 دقائق ثم يقلب الخليط مع التجريف الجانبين لأسفل ومواصلة طهي البيض والطماطم و يقلب البيض بلطف كل 3-5 دقائق حتى ينضج حسب الرغبة ترضيك و تلين الطماطم هذا سوف يستغرق حوالي 20 دقيقة في الإجمالي ثم يقلب باقي الزبدة في خليط البيض .
4. في هذه الأثناء يطهى طبخ اللحم المقدد على دفعات في الصينية الكبيرة على حرارة المرتفعة حتى يحمر ثم ينقل لطبق مبطن بمنشفة ورقية .

إقتراحات للبيض المقلى مع بيوريه الأفوكادو 

   ينثر الشبت الإضافي على البيض و يقدم مع الأفوكادو و الطماطم و اللحم المقدد و الخبز المحمص .