طريقة عمل تبسي البطاطا باللحم

‘);
}

المكوّنات

• ست حبات من البطاطس، كبيرة الحجم.
• أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
• خمسمائة غرام من اللحم المفروم.
• ثلاثة رؤوس من البصل الأخضر المقطّع.
• فصان من الثوم المطحون.
• ملعقتان صغيرتان من بهارات اللحم.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كأس من البقدونس المفروم جيداً.
• حبتان كبيرتان من الطماطم.
• كأس من مرق اللحم.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• نصف كأس من الكريمة.

طريقة التحضير

• نغسل حبّات البطاطس جيداً بالماء، ثمّ نقشرها إلى شرائح رفيعة، باستخدام أداة تقشير الخضروات.
• نضع شرائح البطاطس في طبق عميق، ثمّ نضيف إليها الماء حتى تغمرها.
• نضع ملعقة كبيرة ونصف من الملح على شرائح البطاطس في الوعاء.
• نترك البطاطس في الماء المُملح لمدّة نصف ساعة حتى تنضج جيداً.
• نضع الزيت في قدرٍ متوسّط الحجم، ونضعه على نار متوسّطة.
• نترك الزيت في القدر حتى يسخن.
• نضيف اللحم إلى الزيت الموجود في القدر، ثمّ نقلبه جيداً حتى يجفّ ماؤه، ويصبح لونه بنياً غامقاً.
• نضيف الملح، والبهار، والبصل، والفلفل، والثوم، ونقلب المكوّنات جيداً، ونخلطها لمدّة ثلاث دقائق حتى ينضج اللحم بشكلٍ كامل، وتتجانس المكوّنات.
• نُسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• نُحضر طبق التقدّيم، والذي يمكنه تَحمُّل درجة حرارة عالية.
• نضع نصف كمية البطاطس المشرّحة في طبق التقدّيم، لتغطّي القاع بالكامل.
• نضع خليط اللحم فوق طبقة البطاطس.
• نضع الكمية المتبقيّة من البطاطس فوق خليط اللحم حتى تغطّي طبقة اللحم بشكلٍ كامل.
• نضع معجون الطماطم، والمرق، والكريمة في وعاءٍ آخر، ونخلط المكوّنات جيداً حتى تمتزج.
• نسكب خليط المرق والكريمة على صينية البطاطس.
• نُغلّف طبق البطاطس بورق القصدير.
• نضع طبق البطاطس في الفرن.
• نترك الطبق لمدّة ساعة حتى تنضج البطاطس واللحم تماماً.
• نقدّم الطبق ساخناً.