طريقة عمل تورلي الخضروات

المقادير

•  2 حبة بطاطس متوسطة الحجم
•  2 حبة كوسة متوسطة الحجم
•  2 حبة جزر متوسطة الحجم
•  2 كوب قطع فاصوليا خضراء
•  1 بصلة متوسطة الحجم
•  3 فص ثوم
•  ¼ كوب أوراق بقدونس
•  2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
•  1 ورقة لورا
•  ¼ ملعقة صغيرة بهار لحم
•  ½ ملعقة صغيرة ملح
•  ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ½ كوب ماء

خطوات التحضير

1. تقشر حبات البطاطس وتغسل جيداً، وتقطع إلى مكعبات كبيرة الحجم.
2.  تقشر حبات الجزر وتغسل جيداً، وتقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.
3.  تغسل حبات الكوسة جيداً، وتقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.
4. تقطع البصلة إلى نصفين وتفرى بالسكين، وتقطع فصوص الثوم إلى شرائح، وتفرى أوراق البقدونس ناعماً بالسكين.
5.  يسخن الفرن على حرارة عالية.
6.  تُجمع كل الخضروات فى صينية حرارية أو بايركس، ويضاف إليها ورقة اللورا والبهار والملح والفلفل والزيت، وتقلب المكونات جيداً.
7. يضاف الماء إلى صينية الخضروات، وتغطى جيداً بورق الفويل.
8. تقلل حرارة الفرن إلى المتوسط، وتوضع به صينية التورلى وتترك لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج الخضروات.
9. يُختبر نضج الخضروات عن طريق غرس شوكة فى شريحة جزر للتأكد من طراوتها ونضجها.
10. تُخرج صينية التورلى من الفرن وتترك لدقائق حتى تهدأ، ثم تقدم مع الأرز أو شرائح الخُبز المحمص.