طريقة عمل جبنة الصويا “التوفو”

المقادير

• 1 كوب فول صويا
• 2 معلقة كبيرة عصير ليمون
• 1 معلقة صغيرة ملح
• شاش
• ماء

خطوات التحضير

1. يغسل فول الصويا جيداً، وينقع في ماء غزير لمدة ليلة كاملة.
2. يصفى فول الصويا، ويتخلص من ماء النقع.
3. يوضع فول الصويا في الكبة، ويطحن جيداً.
4. يوضع فول الصوبا في إناء على النار، وتضاف إليه الماء حتى تغطيه، ويترك حتى الغليان.
5. يرفع من على النار، ويصفى جيداً باستخدام الشاش.
6. يوضع على النار مرة اخرى حتى يصبح فاتر.
7. يوضع في علبة، ويضاف إليه عصير الليمون والملح، ويقلب.
8. يترك حتى يتجبن “يتخثر”.
9. يحفظ في الثلاجة لوقت التقديم.